原料
熟制燻肉: 300克， 豆腐干: 100克， 甜豆角: 100克， 伏特加酒: 1大勺， 日本醬油（生抽）: 2大勺， 砂糖: 2小勺， 清水: 3大勺， 花椒: ， 八角: 少量（可以不用）
步驟
1將豆腐乾放入加有清水的鍋中煮約8到10分鐘，撈出
2將燻肉切片，甜豆角洗凈控水
3平底鍋燒到六七分熱度後，將燻肉放入，翻炒到透明（鍋中不需要放油，炒肉期間可以加入花椒、八角）
4加入伏特加酒，炒出香味後，加入醬油和糖，翻炒約1分鐘，加入豆腐乾
5炒燻肉和豆腐乾約2分鐘後，加入清水，加鍋蓋，中火燜煮約5至10分鐘（視燻肉厚薄程度決定燜煮時間長短）
6加入甜豆角，調至大火，炒3至5分鐘即可出鍋
小技巧
這種甜豆角是可以生吃的，如果想要更入味、更柔軟，可以蓋鍋蓋，同燻肉、豆腐乾燜煮幾分鐘
