[快手]金針菇番茄肥牛鍋(15分鐘搞定)

原料

肥牛卷: 150g, 金針菇: 200g, 番茄: 100g, 辣椒: 5g, 蔥花: 4g, 蒜末: 5g

步驟

1備食材:肥牛卷/金針菇/番茄/辣椒/蔥花/蒜末

2鍋中熱少許油,放入蔥花、蒜末、干辣椒爆香。x小火炒香郫縣豆瓣醬。

3下入番茄,炒軟(出湯汁),加熱水,沒過番茄,大火煮開。

4加入一勺番茄醬,些許料酒,白鬍椒粉,煮沸。

5加入金針菇煮至斷生,保持沸騰再下入肥牛卷,抖散,煮至變色(1分鐘),撒入鹽,雞精,關火。

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小技巧

肥牛一定不要煮久了,很容易就老了,沸水中下入,變色就是熟了。