焦糖雞蛋布丁 0

原料

雞蛋2個,牛奶200ml,糖4大匙,熱水4大匙

步驟

1.將4大匙的白糖鋪在平底鍋里,中火加熱使糖均勻上色,到看不到顆粒後加上4大匙的熱水,攪拌均勻,關火.(加水時一定要慢慢加,會濺)。 2.將焦糖平均倒布丁模中,鋪平。 3.用小鍋加熱200ML牛奶,在奶開之前關火。 4.將2個雞蛋用2大匙白糖攪勻,慢慢將牛奶倒入打勻的蛋液里,一邊倒一邊攪拌,將混合好的蛋液用篩子過濾兩遍後平均倒入布丁模中。 5.烤盤中加水,將布丁模放上烤盤,上層。 6.烤箱預熱180度,25分鐘。取出後用保鮮膜蓋住放入冰箱冷藏1~2H後可自動脫模。