糯米鹹蛋黃 0

原料

豆: 一把, 香菇: 三個, 鹹蛋黃: 10個, 臘腸: 一條, 醬油: 半湯勺, 魚露: 半湯勺, 食用油: 一湯勺, 紅蘿蔔: 半個, 玉米: 一把, 錫紙: 適量

步驟

1把所有材料都切成粒,用個平底鍋,臘腸先爆炒,再下食用油,翻一下再炒紅蘿蔔,豆,香菇,玉米,之後下糯米,炒兩分鐘後下魚露,醬油,放涼,待用

2鹹鴨蛋,那頭大的磕破一裂縫,然後用手扣,扣一小口,把手指伸進去轉,把蛋白轉出來

3然後把放涼的米塞進去,記得輕一點,塞好後滴幾點水進去,避免太干,米就不好吃了

4再用錫紙包住整個蛋

5包好後用高壓鍋壓10-15分鐘即可,用鍋蒸的話要40分鐘,比較費時間

小技巧

鹹蛋本來就咸了,親們千萬不能下太咸哦