焦糖布丁蛋糕

原料

白糖適量,布丁:,牛奶蛋黃四隻,蛋白二隻,香草精1/4匙,蛋糕:,蛋四隻,蛋白兩隻,香草精.1/4匙

步驟

1.白糖適量放於實底模中小火煮融用筷子攪勻,起色後離火放涼備用。 2.布丁:適量的牛奶加入適量的白糖小火煮融白糖放涼備用。 3.四隻蛋黃二隻蛋白攪勻。加入攤凍的牛奶中攪勻,加入1/4匙香草精。 4.過篩數次,倒入已經固硬的焦糖底的模中。 5.蛋糕:戚風蛋糕做法。(用四隻蛋,加上剛才布丁多出的兩隻蛋白。分蛋法。在蛋糕液中亦加入1/4匙香草精。) 6.烤箱YU熱150度。烤盤加熱水,烤四十五分鐘。不用倒扣。

小技巧

做蛋糕類的從來不量份量。所以還真不知用量多少。如果一定要說,適量即可。