武漢豆皮《孕婦版》 0

原料

糯米: 500g, 冬筍: 中等大小1個, 香乾子: 5塊, 香菇: 4個, 青豆: 70g, 五花肉: 100g, 蔥姜蒜: 各一點, 老抽生抽: 各幾滴, 鹽: , 雞蛋: , 麵粉生粉 調麵皮:

步驟

11把糯米像蒸米飯一樣蒸熟。放著。

22沒來的急拍張,把所有原料切丁備用。

33圖片來自於網絡:青豆。豆乾。香菇。冬筍依次焯水。因為冬筍的味道最大放後面。

44鍋內放油下姜蒜末炒香,下五花肉丁。煸炒至金黃色下所有原料一起炒。然後加入鹽1.5勺老抽生抽幾滴。

55加入水到原料的2倍。發火水煮開,小火熬20-30分鐘。最後記住,一定要留一些湯汁。起鍋

6可以攤麵皮了。把生粉麵粉1:3的量調稍微稀一點加點鹽。放10分鐘。雞蛋打散。

7鍋燒熱放油,把麵漿倒入鍋中間,畫圈轉動鍋子,讓麵漿攤開。開小火皮要薄。等麵皮凝固,雞蛋液放在鍋內的麵皮上,按照麵皮的大小攤開。

8把麵皮翻面,然後把米飯放在上面,再把菜放在糯米飯上面壓緊噢!

9最後撒蔥花。分4份翻面。開中火燒煎一下起鍋!