原料
大米: 適量， 豬肉餡: 適量， 山藥: 一根， 胡蘿蔔: 幾片， 雞蛋: ， 山茶籽油: 適量， 澱粉: 適量， 料酒: 適量， 味極鮮: 適量， 鹽: 適量
步驟
1把大米淘凈 用水泡一個小時左右 控乾淨水 備用
2將肉餡里加入雞蛋、料酒、鹽、味極鮮、山茶籽油，攪拌均勻。腌5-10分鐘
3把山藥削皮，蒸熟後，壓成泥。
4把山藥泥倒入肉餡、加入適量澱粉，讓肉泥有勁道。不然丸子會碎開。（時間有點緊 所以山藥沒來得及弄成泥）
5把肉餡捏成糰子 在大米里滾一下 沾上大米後放在切好的胡蘿蔔片上
6把做好的糰子 在盤子裡擺好 上電飯煲蒸45分鐘左右
7出鍋 根據個人喜好 可加點香菜碎點綴
小技巧
1大米如果沒有提前泡 一定要多蒸一會。 2味極鮮一定不能太多 不然大米染黑了就不好看了
