自製酸甜醬拌河粉

原料

河粉: 適量, 水: 適量, 白醋: 少許, 醬油: 少許, 糖: 少許, 鹽: 少許, 油: 少許, 生粉: 少許

步驟

1用小鍋,加水適量,油、鹽、糖、醬油、白醋調味

2生粉加水調開,備用

3小火煮開,加生粉水攪拌至粘稠,熄火盛出,完成酸甜醬

4河粉過沸水燙熟後撈起來,瀝干裝盤備用;食用時適量裝碗,加酸甜醬即可

小技巧

這是小時候最喜歡吃的早餐之一,每次都能吃好幾碗,而且好吃易做。 醬料對於這道菜尤為關鍵。嘗試過用米粉代替河粉,但是感覺口感就沒那麼飽滿。