烤鯽魚

原料

鯉魚一條: , 橄欖油: , 胡椒、鹽、料酒、、生抽、糖、薑片、蔥:

步驟

1把鯽魚清洗乾淨,從中間切成兩半,抽筋,切斜刀便於入味。加入上面的腌料腌制3個小時。

2烤盤中鋪上錫紙,抹上橄欖油(其它油也可以),把腌好的魚平鋪在上面,魚身上抹上一層油。

3用錫紙包好。

4放入烤箱中層,上下火,200度烤20分鐘。

5取出再抹一層油,把上面的錫紙拿掉,220度再烤5分鐘,為了魚皮焦黃。

6炒鍋燒熱,爆香蔥姜蒜,辣椒,豆豉,豆瓣醬,加入芹菜略炒,加開水,煮開即可。把鍋的菜倒在烤魚上面。

7入烤箱,200度,再烤5分鐘。

8開吃了!這一個菜就夠一家四口吃的,旁邊另一個菜都沒人動。