松茸排骨魷魚豌豆湯 0

原料

排骨: 500g， 松茸（干）: 十朵， 魷魚乾: 一個， 豌豆: 250g， 魚露: 少許

步驟

1排骨洗凈放高壓鍋高壓煮15分鐘

2魷魚乾事先泡水10分鐘泡軟後，撈出切花刀切片

3松茸洗凈加水泡發十分鐘

4可以開蓋後放入豌豆和松茸大火煮10分鐘，同時倒入泡發鬆茸的水一起煮。

5煮至豌豆變軟爛即可下魷魚乾，只要魷魚乾捲起來即可關火，不能煮久

6給湯調鹹淡，如果淡了就加點魚露，如果選的魷魚乾比較咸就不用再加魚露。

小技巧

魷魚乾有的比較咸有的比較淡，具體湯的鹹淡自己把握啊。。。之前買的南澳宅魷很淡，基本沒什麼鹹味，後來買的阿根廷魷魚肉比較厚，但是超級咸。