健身單身狗的牛肉燉蘿蔔 0

原料

牛肉: 一斤, 紅皮蘿蔔: 一個, 蔥: 適量, 姜: 適量, 蒜: 適量, 花椒: 適量, 大料: 適量, 料酒/白酒: 適量, 菜籽油: 一勺, 紅辣椒: 適量, 生抽: 少量, 蚝油: 一勺, 鹽: 一勺

步驟

1煮:牛肉洗凈切塊(牛肉煮完後會縮小,所以切塊不用太小),放入冷水鍋內大火煮開一分鐘。然後撈出後洗凈備用。(煮的時候會有很多沫兒,沒關係)

2炒:蔥姜蒜花椒大料準備好,如果有香葉桂皮等燉菜調料也一併加進去。 鍋內放少量菜籽油,放入蔥姜蒜和生抽。煸出香味之後放入牛肉。

3牛肉煸炒兩分鐘之後倒入水,沒過牛肉,放入蚝油(沒有也沒關係)。大火煮。(高壓鍋的話煮二十分鐘,普通鍋的話要四十分鐘)

4燉:蘿蔔洗凈去皮切塊。到時間後放入鍋內。加入鹽。

5放入蘿蔔之後,如果是高壓鍋,十分鐘就好。如果是普通鍋,至少還要煮15分鐘。然後出鍋就可以了。

小技巧

寫出來比較複雜,實際食材只要有牛肉蘿蔔蔥姜蒜鹽生抽就可以。畢竟要想做的高端大氣上檔次,那可就發雜多了,但要想短平快,這就行。味道也相當不錯。