超級美味的竹筒飯 0

原料

糯米: 500克, 香菇: 15朵, 胡蘿蔔: 半根, 雞腿: 3個, 臘腸: 1根, 豌豆: 適量, 玉米粒: 適量, 竹筒: 3個, 油: 適量, 鹽: 適量, 生粉: 適量, 耗油: 適量, 生抽: 適量, 胡椒粉: 適量

步驟

1雞腿洗乾淨,切丁,加入生抽、耗油、胡椒粉、鹽、生粉腌制30分鐘(我是不小心下錯了點老抽,顏色深了好多)

2用水將香菇泡發後切條(泡香菇的水留下備用),臘腸、胡蘿蔔切丁。

3熱鍋下油,加入雞丁翻炒,再加入香菇、胡蘿蔔、豌豆、玉米粒、臘腸、生抽、耗油、鹽繼續翻炒,倒入適量香菇水煮一下,最後用生粉勾芡,熬稠收汁後裝盤待用。

4糯米提前浸泡4小時以上,瀝干水後,將炒好的材料連汁倒入糯米里攪拌均勻。

5把糯米裝入竹筒(不要壓實)

6水開後大火蒸40-60分鐘。

7筷子插下去無顆粒感就熟了。

8超級美味的竹筒飯做好了,開動!

小技巧

炒材料的汁一定要多,因為要混到糯米里蒸,糯米才會入味。