客家鹽焗雞（簡易版） 0

原料

雞: 半隻， 食鹽: 一小包， 花椒: 十幾粒

步驟

1先把半隻雞清洗乾淨，然後瀝干水分，整雞抹上薄鹽

2在鍋里倒入一小包鹽，放入幾粒花椒，接著把半隻雞平鋪在鹽上面，在雞上面也撒幾粒花椒，蓋上鍋蓋，大火燜至冒煙時改小火。

3待雞肉表面呈金黃色時即可關火（也可用筷子試試是否熟透）

4待涼時切塊，要是覺得有點生可以切塊後蒸幾分鐘，蒸後有雞汁流出，又甜又香~注意控制好時間，蒸太久雞肉就不嫩了。

小技巧

注意觀察雞肉成色和蒸雞肉的時間，記得要給雞抹上薄薄一層鹽。