原料
豆腐皮: 2張， 干紅辣椒: 若干， 調料: ， 耗油: 雞精， 鹽: 香油， 麻油: 紅油， 香蔥碎: 若干， : 按口味所需調整
步驟
1豆腐皮切條，鍋中開大火燒水，下豆腐皮汆燙。轉小火悶三分鐘。撈乾備用。
2燙好的豆腐皮倒入少量香油拌勻，防止豆腐皮粘連。
3準備蔥碎，蒜末。干紅辣椒切斷，或用剪刀剪成小段。
4豆腐皮中拌入鹽，雞精。之後加入紅油，麻油，耗油。把準備好的蔥碎、蒜末、干紅辣椒鋪在上面。
5鍋中燒熱油，澆油。吃時拌勻即可。
小技巧
1 用大蔥也可以，但香蔥會更入味。 2 最好不要用大豆油，有豆腥味。 3 調料用量我沒寫，按自己口味調整吧。 第一次寫菜譜還有點小激動呢?
