葷素搭配、吃飯不累 0

原料

大米: , 扁豆: , 冰鮮海魚: , 干辣椒: , 鹽巴: , 蒜頭、蔥、姜:

步驟

1米飯快熟的時候,在魚身下墊把叉子,本來要墊筷子,無奈筷子比盤子的直徑長,所以換成叉子,在魚身上撒蔥薑絲,放蒸格上,也下鍋跟米飯一起蒸7分鐘。魚熟了,飯也熟了。

2將魚身上的蔥薑絲去掉,倒掉湯汁,抽出叉子,撒上新鮮的蔥絲,淋上醬油及熱油。

3油鍋,爆香蒜末及辣椒末,下扁豆絲炒熟,調好味道盛出。

小技巧

PS:將切細的蔥絲浸泡在水裡,就會變成自然卷。