巧克力奇普馬芬 0

簡介

每個約100公克╱8個

原料

奶油126公克,糖粉121公克,全蛋201公克,低筋麵粉242公克,泡打粉7公克,牛奶61公克,巧克力豆92公克

步驟

1.將奶油切片放於室溫軟化後放入攪拌缸中,加入過篩好的糖粉以慢速攪拌至顏色變白、體積變大且呈絨毛狀。 2.將全蛋分次加入作法1中,拌勻至完全吸收。 3.將低筋麵粉和泡打粉一起過篩後加入作法2中,以慢速攪拌成無粉狀後改中速攪拌至均勻,再依序加入牛奶和2/3的巧克力豆拌勻成面煳。 4.將作法3裝入擠花袋中,擠入馬芬紙模至八分滿,撒上剩餘的巧克力豆,放入預熱好的烤箱以上火190℃、下火170℃烘烤約30分鐘後取出即可。