蛋清脆條

原料

黃油: 100g, 蛋清: 70g, 糖粉: 85g, 低筋麵粉: 50g, 中筋麵粉: 30g

步驟

1黃油軟化:將碗坐入溫水中,攪拌軟化,放入糖粉,攪拌均勻

2將蛋清分三次加入攪拌均勻,打蛋器一檔轉幾圈,細膩就好。不要打發。

3烤箱160度,15分鐘,加熱風。ok

小技巧

加入低粉拌勻,加入中粉。攪拌均勻。放入裱花袋,擠長條。