鵝媽媽鍋紅酒大雞腿 0

原料

紅酒: 1小瓶, 姜: 6片, 辣椒: 1個, 蒜頭: 4瓣

步驟

1市場買的大雞腿,洗凈,然後用松肉針給雞腿戳戳戳,然後加入姜,蔥,蒜頭,辣椒,醬油,蚝油,料酒,生粉,一點點糖拌均勻腌制,最好腌制6⃣️小時以上,過程中多次給雞腿翻身按摩,讓醬料的味道充分吸收

2配菜,土豆胡蘿蔔還有西蘭花,鵝媽媽鍋熱鍋後倒少許油放入,煎一煎,這三樣食材會更香,煎半熟,幾面有點變色就用盤子盛起來備用,不用全熟哦,不然後面去燜很容易爛掉,不好看

3接著鍋里繼續倒少量油進入,煎大雞腿,煎至兩面金黃,如圖

4然後把前面腌制剩下的汁倒進去鍋里,不要浪費,還有土豆胡蘿蔔西蘭花也放進來

5加入紅酒,再加入一大碗開水,還有根據各人的口味放調料鹽,然後開中火蓋蓋子燜,燜到收汁就可以了,如果有人喜歡用汁淋飯也可以留一點,味道超級好^ _ ^