巧克力軟心蛋糕 0

原料

黑巧克力70克,黃油55克,雞蛋1個,蛋黃1個,細砂糖20克,低筋麵粉30克,朗姆酒1大匙,另:,糖粉少許

步驟

1.黑巧克力隔熱水融化,黃油也隔熱水融化或者加熱融化 2.融化後的黃油加入到巧克力中,攪拌均勻; 3.雞蛋和蛋黃放入容器,加入細砂糖,用手動打蛋器攪打均勻至於蛋液有些起泡即可,不必打發 4.將蛋液加入到巧克力黃油液中,拌勻,將朗姆酒加入,調勻,再將麵粉過篩加入,用橡皮刮刀拌勻即成蛋糕糊,裝入紙模7、8分滿即可(也可以用布丁杯,但模型內壁要先塗油撒粉才好脫模),放冰箱冷藏半個小時或以上 5.烤箱預熱220度,烤箱中層8-10分鐘左右,出爐後稍涼一會,小心撕去紙膜,表面撒上糖粉即可