牛肉乾 0

原料

牛肉: 500克, 洋蔥: 半個, 姜: 三片, 料酒: 適量, 醬油: 適量, 耗油: 適量, 老抽: 適量, 糖: 適量, 鹽: 適量, 十三香: 適量, 麻椒: 適量, 辣椒: 適量, 麻椒油: 適量, 香葉: 適量

步驟

1牛肉提前泡水,切條,可以粗點 有油或者筋可以先不用剃掉,烤的時候油會自己消耗掉,筋烤完有嚼勁,也很好吃哈

2加入牛肉,洋蔥,姜,糖,鹽,料酒,醬油,耗油

3放冰箱冷藏腌制一晚

4少許油+辣椒麻椒香葉,小火煸炒

5倒入牛肉十三香繼續炒

6加水,腌制的時候鹽放的多就不需要加鹽了,可以嘗一下,湯,看看缺哪個味道可以在這個時候加點。加麻油和老抽,煮一會,水開關火泡個把小時,方便入味。再開火大火收汁。

7撈出牛肉上烤網,開啟旋風模式150度,烤半小時左右

8晾涼裝瓶

9記得密封裝瓶哈

10很好吃哦

小技巧

這個麻椒和辣椒自行調節哈,麻椒油出的麻味比麻椒好哦~要是沒有烤箱放在通風處晾乾也可以哈。