藕丁紅燒滷豆乾 0

原料

: 半截, 滷豆乾: 一大把, 生抽/醬油: 一大勺, 鹽: 少許, 花椒(可選): 幾顆, 大料(可選): 2小瓣, 香葉(可選): 幾片

步驟

1藕刮皮洗凈切除了大塊以外任何喜歡的形狀,可根據豆乾形狀搭配。

2鍋內加少量底油熱鍋下藕翻炒至微微變色下豆乾翻炒均勻下生抽或醬油,量取決於濃度。鍋乾的話加少許水繼續翻炒一下。

3繼續翻炒,如你的豆乾是白干此時可以加入適量水(約與鍋內菜等量)和香料們燉一會兒,如是鹵過的豆乾請略過這步。

4收濃湯汁,加少許鹽調味起鍋。

小技巧

豆乾不是我買的,具體不太叫的上名字,是稻香村的一款,炸過,長條狀的,較軟,不是一般豆乾的樣子。