鱔魚: ， 黃瓜: ， 芹菜: ， 青椒或紅椒: ， 姜、蒜: ， 豆瓣: ， 花椒麵:
1用油把鱔魚抄至水干。
2加上豆瓣、姜、蒜、蔥抄香。
3放入開水把切好的黃瓜倒入鍋里，等黃瓜熟了加上青、紅椒、芹菜、鹽，斷生後加雞精起鍋，在撒上花椒麵。
喜歡吃辣的可以油熱時放點干辣椒段炸香。
