簡介
一直都很想嘗試一下翻糖，看了網上很多用棉花糖來弄的，只是家裡沒有微波爐，只好作罷。乾脆就在網上買了糖花的原料——干佩斯（gum paster）來弄，好貴哦，60塊才600g，本來還想買模具的，不過太貴了，算了，還是將就我原來買的一套模具好了。分了兩天捏好的花花，看起來好像還算成功。不過絕對不適合大眾口味，太甜了。真想不通那些老外哪這麼喜歡吃甜食。黃色的花蕊是加了一點點食用色素（購於香港二德惠）調出來的顏色。一直覺得抹茶的味道有些淡，所以喜歡再做另外一種味道濃郁一些的幕斯來搭配。上次用的椰漿，這回用白巧克力好了。十寸方形慕斯的量（邊長為18cm的正方形）
原料
白巧克力35G，吉利丁片2片，淡奶油125克，牛奶90克，糖30克，蛋黃1個
步驟
1.白巧克力同牛奶一起加熱至融化。 2.蛋黃加白糖打發至淡黃色 3.將1慢慢的加入2，不停的攪拌均勻。 4.把泡軟的吉利丁加入3，再放回鍋里加熱至吉利丁溶解。 5.4冷卻後，與打至6－7分發的淡奶油混合均勻即可。 6.抹茶慕斯：材料：300g淡奶油，50g牛奶，宇治抹茶10g，吉利丁2片。 7.在抹茶慕斯里還加入了自己煮的蜜紅豆。一直都很喜歡雛菊，也許自己的婚禮上會做一個翻糖蛋糕吧，上面放滿這種小小的花。
