原料
新鮮大黃杏: 8個， 砂糖: 50-70克（根據黃杏酸甜度調整）， 牛奶: 60克， 淡奶油: 100克， 吉利丁片: 5克
步驟
1主材料如圖，砂糖的量根據黃杏酸甜度來調整。吉利丁片剪小塊，用冰水（可飲用）泡軟。
28個大黃杏，削皮去核切塊，放入攪拌機打碎。如果黃杏已軟熟，切碎用勺子壓碎就可以。我用My Juicer 2打了5秒，已碎成濃稠果汁樣了?稱量黃杏果汁約為320克。喜歡果肉口感的，可先留一些小果粒不打碎。
3黃杏果汁倒入小鍋，加入糖，小火煮3分鐘至砂糖全部融化，攪拌均勻，呈濃稠樣。然後將牛奶和淡奶油倒入，邊攪拌邊煮至接近沸騰，離火。此時可試試味道，不夠甜可再加糖。將泡軟的吉利丁片擠干多餘水分，加入溶液中，攪拌至完全融化。
4將冰棒溶液晾涼至不燙手，倒入量杯中，可見總量為500毫升。
5裝好冰棒模具，將溶液倒入模具。
6製作的量剛好用得完。
7完全放涼後，蓋上蓋子，插入木冰棒。放入冰箱冷凍至完全凝結。
8脫模很方便，將冰棒模從卡口取出，在涼水中泡一下，或者在水龍頭沖幾秒，握住木棒一拉，完美脫模！
9美美噠！?杏味香濃，冰爽滑溜，酸甜可口，快來試試吧！?
小技巧
將大黃杏換成芒果、黃桃等軟質水果，就能變出更多花樣哦！
