偽章魚燒——華夫餅版【輕卡小食】 1

原料

雞蛋: 1個， 低筋麵粉: 100克， 泡打粉: 2g， 生抽: 5g， 味淋: 5g， 涼水: 200ml， 鹽: 1g， 輔料: ， 洋蔥碎，圓包菜碎，玉米粒，: 適量， 章魚丸: 3-4個， 木魚花: 適量， 照燒醬: 適量， 沙拉醬: 適量， 海苔碎: 適量

步驟

1沸水先把速凍章魚丸煮熟。

2包菜切碎，洋蔥切丁，玉米粒煮熟備用，章魚丸子切小塊放盤備用。 麵糊材料：濕性材料攪打均勻再篩入粉類，混合均勻即可。

3華夫餅機器加熱後刷上油。火轉至小火。

4先加入下層章魚燒麵糊，剛到邊緣就好，不需要沒過中間黑塊，加入圓包菜碎，洋蔥碎章魚丸子塊和玉米粒。

5底層麵糊表面稍微凝固第二次倒入麵糊，這一次需要緩慢加入，注意麵糊淋在材料上，可以減緩流動速度，別流出華夫餅模具。合上上蓋以後，以你最快的速度迅速，翻面華夫餅機加熱。

6加熱時注意模具兩面經常翻動。至兩面均表面金黃即可。如果變金黃很慢可適量轉至小中火，如果麵糊黏在機器上有可能是還沒有熟。

7出模後，淋上沙拉醬，照燒醬，撒上木魚花，再撒上海苔碎。

小技巧

1.二次淋麵糊不要貪多，多次少量，蔬菜上掛糊即可。 2.麵糊翻面要迅速，否則表面未凝固的容易甩出 3.華夫餅機扣好下方的掛環，不扣上面糊膨脹時餅身漲歪 4.注意火需要自己控制，表面金黃微脆可增加火量，時刻關注表面狀態避免火大烤糊。