五鮮米線[家簡呈廚·私房米線] 0

原料

米線: 200g， 豬皮: 50g， 胡蘿蔔: 1根， 豆芽: 30g， 小白菜: 兩顆， 花椒: 若干， 草果: 若干， 八角: 若干， 鹽巴: 適量

步驟

1熬豬皮湯底，湯中放入花椒、草果、八角、鹽巴提味～大火煮沸，小火熬煮大約40分鐘～

2鹽水煮沸，將胡蘿蔔、豆芽、小白菜煮熟，保持鮮脆

3豬皮撈出，切條，湯底煮沸

4米線燙熟，瀝干水分放入碗中，依次放入豆芽、胡蘿蔔、小白菜和豬皮，湯底趁熱澆入碗中～五鮮面完成！