原料
牛奶: 25mL， 砂糖: 25g， 吉利丁: 2g， 芒果泥: 125g， 酸奶油: 25g， 淡奶油: 63g
步驟
1吉利丁片泡冷水中，放入冰箱冷藏備用。天氣熱了，需要放冷藏的，否則放外面，手拿起來就感覺吉利丁片要融化了）
2牛奶中加入砂糖，微波爐轉20s使其溶解。這個牛奶溶液一定要是溫熱的，否則吉利丁加進去溶解不了的。
3把泡軟的吉利丁加入步驟2的牛奶中，使吉利丁片充分溶解。
4芒果去皮打成泥。
5在芒果泥中加入酸奶，繼續用料理機打成泥。
6淡奶油打到6-7分發的樣子，也就是剛開始出現紋路，還能流動的狀態。
7把牛奶吉利丁溶液與芒果酸奶泥混合均勻。
8加入打發好的淡奶油，混勻。
9裝入容器中，冷藏至少4小時使其凝固。
10最後在上面裝飾上切成小丁的芒果肉即可。
小技巧
可以看得出，這款布丁是屬於比較「嫩」的那種，口感入口即溶！偶喜歡的哈哈！如果喜歡Q彈口感的布丁，吉利丁片的份量加至4-5g即可。
