糖水「麼麼喳喳」 0

簡介

這是馬來西亞的地道美食;~麼麼喳喳「momocaca」

原料

番薯300g,芋頭3OOg,眉豆15Og,西米1OOg,椰漿1OOml,香蘭葉3片,清水25OOml,糖適量

步驟

1、眉豆泡水2小時,瀝去水份。 2、番薯和芋頭削皮切丁,蒸熟。 3、西米煮至熟透,泡幾遍冷水至粒粒分明,有Q感,瀝去水份。 4、鍋里放入香蘭葉和清水燒開後,加入眉豆煮20分鐘。 5、把番薯和芋頭加入鍋里,調入糖,再煮10分鐘。 6、倒入一半的椰漿煮沸後,加入西米即成。 7、剩下的椰漿加入少許鹽,儲存在冰箱裡,在吃時才加入一小勺。

小技巧

~此糖水加入刨冰冰鎮亦佳。