魚香茄盒 0

原料

茄子: , 雞蛋: , 肉末: , 姜蔥: , 麵粉: , 鹽: , 胡椒粉: , 魚香汁(剁椒切碎、蒜末、薑末,鹽,白糖):

步驟

1蛋清,肉末,蔥姜 混合,加鹽胡椒粉攪拌均勻,茄子切成蛤蟆嘴,就是一片中間切一刀不斷。

2塞上肉末.

3麵粉,水,蛋黃,混合攪拌成酸奶的濃度,或者再濃一點也可,只是不要比酸奶稀

4入油鍋炸金黃即可

5鍋里的油全部倒掉,魚香汁放進去炒一下,兌半碗高湯煮開。

6茄盒倒進去翻炒均勻。燜兩三分鐘。一點水澱粉勾芡即可