【春播主廚文怡】西檸煎紅魚 0

原料

紅魚: 1條, 檸檬: 1個, 胡椒粉: 3克, 鹽: 3克, 食用油: 10毫升, 白砂糖: 2勺, 水澱粉: 5克

步驟

1紅魚洗凈後片成兩片大片的魚片,加入鹽,胡椒粉,擠入一部分檸檬汁,腌制5分鐘。

2魚腌好取出,薄薄地沾一層干澱粉。不粘鍋中倒入少許油,大火燒熱鍋後轉小火,放入魚片,煎到兩面金黃後盛出。

3剩餘的檸檬汁擠入小鍋中,加入2湯匙白砂糖,一點點兒鹽,淋入水澱粉做成芡汁,澆到煎好的魚肉上即可。

4成品。

小技巧

煎好的魚可以直接吃,也可以調個檸檬芡汁搭配著吃,或者直接配番茄沙司也很好。