小炒清香素魚

原料

素魚: 80g, 白菜: 100g, 胡蘿蔔: 半根(30g), 蔥花: 少量, 蒜瓣: 一瓣, 橄欖油: , 五香粉: , 黑胡椒粉:

步驟

1炒鍋稍加熱加入橄欖油少許,加入蒜泥和蔥花炒香

2放入切好的胡蘿蔔片翻炒(先加入胡蘿蔔,讓橄欖油盡情的溶解胡蘿蔔素吧)

3加入白菜翻炒,然後加入適量五香粉,黑胡椒粉,鹽炒香。

4待白菜完全炒軟,加入素魚,稍微翻炒即可出鍋。

小技巧

a)在炒白菜時可以適量加水避免炒干炒胡,因為我不喜歡太多油膩所以一般底油都放的很少哦:)但是水不要加多,白菜也會出水,避免沖淡味道。 b)素魚本身已經有調味,所以一定要在加入素魚前調味加鹽哦。避免最後放鹽整個料理變咸。