椰果西米露

簡介

西米露最好選用泰國西米露,才可泡水,且不容易煮化,口感較好。

原料

泰國西米露1杯,冰糖水1杯,冰開水3杯,熱開水8杯,椰漿1杯,椰果1杯,鮮奶1又1/4杯

步驟

1.西米露以冷水浸泡約20分鐘後,撈出瀝干水份備用。 2.快鍋內加8杯熱開水,倒入作法1的西米露,蓋上鍋蓋,以大火煮至汽笛聲響後,轉小火續煮2分鐘熄火,待安全閥降下並排完氣後,再掀開鍋蓋,撈出西米露瀝干水份備用。 3.另取一鍋子,倒入將3杯冰開水,再加作法2的西米露及椰漿、鮮奶、冰糖水攪勻即可。