紅石榴椰香西米露 0

原料

新鮮石榴2個(約250克) 西米1cup 椰汁250ml 蜂蜜適量

步驟

1、煮西米(方法見《楊枝甘露》),過涼水後備用。 2、石榴剖開取出果粒,留下少許擺盤時裝飾用,其餘放入少量清水中煮開,煮至果粒泛白時關火,濾掉果粒,留石榴水備用。 3、將椰汁和石榴水倒入煮好的西米中同煮一會兒(注意不要燒開,否則會起皮),根據口味調入適量蜂蜜。 4、放涼或冷藏後裝盤食用,撒上少許石榴果粒裝飾,食用時可再調入少量蜂蜜。