芝士焗大白菜 0

原料

黃油: 25克, 麵粉: 25克, 牛奶: 300克, 大白菜: 350克左右, 干香菇: 4朵, 蝦米: 1大勺, 蒜頭: 2瓣, 馬蘇里拉乾酪碎: 適量, 鹽: 適量, 糖: 少許, 胡椒粉: 少許

步驟

1需要用到的材料:

2干香菇提前泡軟,切細條;大白菜洗凈切塊;蒜頭切末備用。

3先來準備白醬:黃油小火加熱融化

4加入麵粉拌炒均勻

5分次加入牛奶攪拌均勻,小火加熱到表面起泡,奶汁變得有點濃稠就可以關火。

6另起油鍋,爆香蒜末後加入香菇和蝦米炒香

7接著把白菜下鍋(先菜梗後菜葉)大火翻炒至變軟出水,加鹽和糖調味

8把煮熟的大白菜倒入一開始準備好的白醬鍋中

9略煮把水分收干,試味,再酌情添加鹽和胡椒粉調味

10最後把白菜裝入耐烤的容器中,表面均勻撒上一層馬蘇里拉乾酪碎

11送入預熱到200°C的烤箱烘烤約10分鐘,至表面芝士融化呈現金黃色就可以了

12趁熱吃,小心燙~~