海螺肉炒彩椒 0

原料

豌豆: 適量, 紅色彩椒: 一個, 黃色彩椒: 一個, 海螺肉: 一份, 生抽: 適量, 鹽: 適量, 蔥: 少量, 姜: 少量, 料酒: 適量

步驟

1提前在沸水中連著豌豆莢一起將豌豆煮熟,加入兩勺左右的鹽。煮好後剝豌豆待用。(雖然主要起裝飾作用,但是有點味道吃起來也不錯。)

2彩椒切條待用,海螺肉洗凈待用,蔥切蔥花,姜切條。

3放少量油加熱後放入蔥花和姜條爆香後,加入彩椒條翻炒幾下,加入適量生抽(少量否則顏色太深,大約兩大茶匙)。待彩椒略軟放入海螺肉翻炒,放適量鹽。中火翻炒約3分鐘。

4完成,出鍋。

小技巧

海螺肉特別易熟,炒久會老掉。注意時間…自己控制好。