鯛魚燒(不添加泡打粉) 0

原料

雞蛋: 2隻, 油: 20g, 牛奶: 70g, 蜂蜜: 20g, 糖: 25g, 自製紅豆沙: 適量, 低筋粉: 100g, 奶粉: 10g

步驟

1牛奶加熱至溫熱,加入油,攪拌至乳化,加入蜂蜜攪拌至融化

2全蛋分2次加入糖,打發至劃8字不會立刻消失,講乳化的牛奶油溶液加入攪拌均勻

3將低筋粉奶粉過篩加入,並翻拌均勻成液

4模具抹油,加入6分滿溶液,加入紅豆沙,並加滿,正反1分鐘,至上色均勻

小技巧

加入豆沙後一定要再加滿,尾巴處也不能少