魚頭濃湯 0

原料

包頭魚-魚頭,蔥,姜,雞腿菇一個: , 豬油,料酒,鹽,雞精,胡椒粉,開水:

步驟

1魚頭洗凈,魚頭對切開

2蔥,姜,雞腿菇洗凈,切開

3炒鍋燒紅,一勺豬油,魚頭稍微煎一下,倒開水沒過魚頭,打個蔥節,姜,雞腿菇一起燉湯,去掉湯汁上面浮沫

4湯燉成奶白色,加料酒,鹽,胡椒粉,雞精,加蔥末,起鍋。。。

小技巧

魚頭用豬油稍煎,一定要加開水燉湯,湯燉成奶白色,才加料酒,鹽,愛吃辣味,加辣椒。我家不會吃辣的,就不加辣椒。。。