霉乾菜燒肉 0

原料

梅乾菜: 250克, 冰糖: 適量, 老抽: 適量, 蔥: 2小段, 姜: 一小塊, 糖: 適量, 黃酒: 3茶匙, 南乳汁: 一茶匙, 生抽: 適量, 鹽: 少量, 胡椒粉: 少量, 五花肉: 兩斤

步驟

1將霉乾菜洗凈

2清水中泡一晚上

3將五花肉切塊,加入黃酒,鹽,胡椒粉,蔥,姜,腐乳汁,生抽,糖,將佐料拌入肉中

4放入冰箱蓋上保鮮膜腌制一個晚上

5鍋底油燒熱,將肉煸炒,逼出油分

6加入開水,燒開後撇去浮沫,轉小火燉制一個小時

7加入泡好的霉乾菜

8加入老抽,生抽,冰糖燒制半個小時

9稍微收干湯汁,即可起鍋