土豆燒牛肉 0

原料

牛肉: 400克, 土豆: 1個, 胡蘿蔔: 一根, 干辣椒: 5個, 生抽: 適量, 花椒: 適量, 料酒: 適量, 糖: 5克, 鹽: 適量, 薑絲: 適量, 蒜苗: 兩根, 熟白芝麻: 適量

步驟

1將土豆洗凈去皮切成滾刀塊,架油鍋將油燒至七成熱放入土豆塊炸至表面金黃後撈出備用

2炸好的土豆塊,喜歡吃酥脆口感的朋友可以提高油溫復炸一次哦,就像湖南名菜辣子雞一樣外焦里嫩,說得口水流下來了,你們先看一下我去擦一下口水再來哈哈哈哈哈哈

3由於操作上的問題沒有拍攝具體的操作方法,先將過程簡單的給大家講解一下吧:1、超市買來的熟牛肉切成和土豆大小相同的塊、胡蘿蔔去皮切成和土豆大小相同的塊;2、鍋內留少許油,下入薑絲和辣椒段炒香;3、依次放入胡蘿蔔塊、牛肉塊、炸好的土豆塊,一定要注意先後順序,大火翻炒均勻後添加適量的料酒、蚝油,加入少許鹽和胡椒粉調味,加入適量的開水防治糊鍋,大火收汁後加入蒜苗段翻炒均勻,4、加入適量的味精或者雞精調味,淋少許香油即可出鍋

4成菜裝盤後撒入少許炒熟的白芝麻點綴一下,趕緊盛上一碗米飯?開始猛懟吧呵呵

小技巧

炸土豆塊的時候注意瀝干水分,防治熱油濺出燙傷自己,根據個人口味輕重調味,喜歡吃辣的朋友還可以放入老乾媽豆豉辣醬炒更下飯哦