電飯鍋版酸奶麵包(普通麵粉哦)

原料

酸奶: 180克, 雞蛋: 1個, 酵母: 4克, 鹽: 4克, 麵粉: 305克, 奶粉: 10克, 糖: 40克, 溫水: 30克, 植物油: 30克

步驟

1溫水混合酵母,充分攪拌均勻,放一邊備用

2除油和鹽外,其他材料混合一起和面(由於麵粉的乾濕程度不同,酸奶可適量添加或減少)

3手揉出麵筋,加入油和鹽,接著揉出手套膜為止

4麵糰放暖和處,發酵至2倍大小

5取出麵糰手揉排氣(差不多用了15分鐘),排好氣的麵糰分幾等份,放旁邊醒5分鐘,濕布蓋起

6鍋底均勻抹油,稍稍預熱一下(不能太熱,怕發不起來)把麵糰碼好,發酵至1倍大,按蛋糕鍵加熱,記得用濕毛巾遮住出氣孔,時間到,取出麵包,把另一面刷一層蛋黃液,放進鍋里加熱兩三分鐘就好了