回味燒賣

原料

糯米: 300克, 豬肉: 250克, 胡蘿蔔: 80克, 干香菇: 20克, 蔥花: 適量, 油: 適量, 鹽: 適量, 生抽: 適量, 老抽: 適量

步驟

1糯米提前浸泡一晚後將水瀝干放蒸鍋里蒸40分鐘。

2蔥白放食用油里熬成蔥油(蔥白不能糊掉哦,否則會變苦),加豬肉末炒香後把胡蘿蔔和泡水後切碎的香菇一起翻炒至熟,加鹽、生抽、老抽調味,最後把蒸熟的糯米飯倒進鍋里翻炒均勻。(最好用不粘鍋),普通炒鍋會加大油的用量,燒賣會很油膩。

3把炒好的糯米飯包進餃子皮里,最好造型,放蒸鍋里蒸10分鐘就可以。一次可以多做點放冰箱裡冷凍,想吃的時候微波爐加熱一下就行。

小技巧

調味品依個人口味加多少,所以沒有準確的克數。