奶油奶酪馬芬 0

原料

雞蛋: 4隻, 奶油奶酪: 100克, 黃油: 60克, 糖: 80克, 麵粉: 100克, 泡打粉: 2克, 牛奶: 100ml

步驟

1奶油奶酪和黃油微軟化後打發至順滑,加入雞蛋再打發。 (我比較懶,沒有一個一個放,全部敲進去一起打的)

2糖也是自己打細的糖粉,未加澱粉,初衷是麵包機不喜歡粗顆粒,攪拌過程中會刮壞塗層,出於這個目的才打成了粉。用來做烘培我覺得溶化的快些,也不錯。

3加入麵粉、泡打粉、牛奶中速攪拌下,我這是偷懶的做法,攪拌均勻後可加入蔓越莓干,再混合下就能裝模具了。中號紙杯7分滿,因為泡打粉少,不會怎麼膨脹。入烤箱150度40分鐘即可。加奶油奶酪會特別濕潤,不會出現口感很硬的感覺。