壽喜燒牛肉 | 菜菜的美食日記 0

原料

肥牛: 適量, 洋蔥: 半個, 老豆腐: 適量, 白玉菇: 適量, 蟹味菇: 適量, 蔥段: 適量, 日式清酒: 1勺, 味啉: 1勺, 醬油: 2勺, 砂糖: 1勺

步驟

1.洋蔥及豆腐切塊,白玉菇、蟹味菇切掉根部備用。 洋蔥別切得太薄啦,要不很容易熟得太過,軟趴趴的不好吃不好看。

22.鍋放適量油,燒熱後下洋蔥翻炒。

315秒後,加入肥牛。炒至肥牛的一面變色,即可加入由清酒、味啉、醬油、砂糖、少許水調成的醬汁。

43.菇和豆腐塊入鍋,菇也可以換成其他你喜歡的菇類。

54.煮30秒後,撒蔥段,然後關火。 牛肉千萬別煮老了!

65.其實正宗的日式壽喜燒牛肉鍋是要放柴魚高湯,在鍋上咕嚕咕嚕煮的,但今天菜菜做的是便當版,湯汁太多不方便外帶,所以自己改良了,沒放高湯。

710分鐘就搞定的這鍋香噴噴壽喜燒牛肉,完美

小技巧

1.做壽喜燒醬汁,醬油、清酒和水的比例分別是1:1:1。 2.不太喜甜的小夥伴,可以放少點味啉,用水代替,總的來說汁水蓋住食物一半就ok。 歡迎大家關注菜菜 微信號:菜菜的美食日記(dailydiet) 微博號:菜菜的美食日記 可以與菜菜有更多交流噢