原料
薄片牛肉/薄片豬肉，洋蔥，大蔥，雞蛋: ， 各式蔬菜，牛蒡（推薦），京水菜（推薦）: ， 濃醬油，海帶，柴魚片: ， 牛油/黃油/食用油:
步驟
1【壽喜鍋】大蔥切段，洋蔥切絲，牛蒡，各式蔬菜切成合適的大小，
2濃醬油1 杯，糖1杯，半勺生薑末倒入鍋里，開火，融化即可，過濾後得到調料汁。
3在鍋里倒入3杯水，半杯料酒（可用燒酒+糖代替），3片海帶，煮沸後，放入1大把攪拌並關火。等到5-10分鐘，過濾得到湯汁。
4蘿蔔切小塊用攪拌器攪拌成蘿蔔泥，加入水：食醋：濃醬油=1:1:2攪拌，加少許檸檬汁，蔥花。得到蘸料。
5第一階段，像燒烤一樣，開火，塗牛油，放上大蔥，牛肉，烤至一面熟倒入少許調料汁，調味汁快烤乾就稍微加入湯汁。煮熟了可蘸生雞蛋液吃或者蘸料。（快烤乾時，要記得加入少許湯汁）
6第二階段，可適量增加蔬菜和湯汁像火鍋一樣吃。第三階段最後剩下的壽喜燒，倒入雞蛋水，煮熟，倒到飯面加上蔥花，即可成為蓋飯。
7【漢堡醬料】洋蔥切絲，泡水去辣味後瀝水。加入蒜泥1勺，糖1勺，醋2勺，韓式醬油3勺，半杯水，2勺黃芥末，辣椒碎，胡椒粉。【可搭配牛肉吃】
小技巧
除了澱粉太多的，香氣濃烈的蔬菜都可以放進去吃。
