原料
鱸魚: 一條， 蒸魚豉油: 量多少自己定，根據個人鹹淡口味， 姜: 五六片， 蔥: 一根， 油: 少量， 料酒: 適量
步驟
1新鮮鱸魚處理乾淨，蔥姜蒜準備好
2鱸魚魚身滾刀切，倒入料酒，加入部分蔥姜蒜，腌制15-20分鐘，中間翻兩次，讓魚充分入味料酒。剩餘蔥姜蒜切絲或切片，留著魚蒸好後再加入！
3鍋內加水，大火燒開，放入蒸籠魚盤，中火10分鐘左右可以觀察魚眼凸出，魚肉撐開，小火一分鐘關火，時間不要太長，不然魚肉會太老！
4等魚10分鐘里，可以把蒸魚豉油準備好，將之前一半蔥姜蒜一起加入豉油。好啦，等魚吧
5魚蒸好了，把盤中的魚湯倒出，再澆入前面準備好的豉油。把鍋燒乾加入少量油，油加熱後，淋在魚上，可以聽見「嗞嗞」的聲響
6味道鮮美的清蒸鱸魚，可以上桌啦
小技巧
料酒腌制鱸魚時，可以把蔥姜蒜放點在魚肚裡，為了蒸魚時更好的去腥！蒸魚豉油本身就咸，所以口味偏淡的小夥伴，做豉油調料時，少加點哦！
