夏日小清新之檸檬奶油蘑菇意面-素食 0

原料

通心粉: 100g， 洋蔥: 半顆， 蘑菇: 3顆， 淡奶油: 100mL， 檸檬: 一顆， 油: ， 鹽: 適量， 大蒜: 一瓣， 黑胡椒: 適量， 歐芹: 適量， 芝士: 隨意

步驟

1燒開水，加少量油和鹽，將通心粉丟進去煮十分鐘左右到熟。

2洋蔥切薄片，蘑菇切3mm的薄片，大蒜剁碎，檸檬擦一顆的皮屑後，果肉擠汁。

3將煮好的通心粉瀝乾，沖下涼水。

4熱鍋，下油，下蒜蓉炒至金黃，下洋蔥，炒軟。下蘑菇，加點料酒，加少量鹽，炒到酒精揮發蘑菇出水熟透。

5加瀝乾的通心粉、檸檬汁、歐芹，加淡奶油，小火煮到粘稠，再加入芝士。翻炒幾下待芝士融化，加鹽和黑胡椒調味。關火出鍋。

6撒上檸檬屑，收工，刷鍋。

小技巧

芝士用車打、馬蘇里拉或者帕瑪森之類的硬芝士，碎、條、片均可。 調味料多少很難說，反正做菜的時候不行就嘗一下。 料酒可以不加，或者白葡萄酒更好。 樓主飯量勉強算小…要是不夠吃，請自行增加通心粉及蘑菇的量。