原料
雞胸: 1塊， 黃瓜: 1根， 花生米: 1小把， 蔥: 適量， 糖: 1-2克！， 醬油: 2-3勺， 澱粉: 1勺， 郫縣豆瓣醬: 1.5勺， 料酒: 適量， 醋: 2-3滴！
步驟
1雞胸切丁 用料酒腌上（料酒差一點沒過雞胸丁即可）
2黃瓜切丁 大蔥切小段 花生米（生的就在煸炒雞胸之前炸 要是成品油炸花生米就不用啦）
3開火放油（油要多一點避免粘鍋） 油熱（看到有小泡泡了）放雞丁（把腌雞丁的料酒倒出去再放鍋里） 炒至金黃
4雞丁炒完關火出鍋單放 鍋里留一半的油
5調醬汁 醬油 鹽 澱粉 醋 白糖（一點點點點就夠！）
6開火 油熱夠放郫縣豆瓣醬炒出香味
7放蔥段爆香後放黃瓜丁翻炒
8加入煸過的雞丁翻炒兩下
9放醬汁（倒進鍋里之前和一下 避免澱粉沉底）接著翻炒
10均勻掛上色後撒花生米 翻炒兩下出鍋即可
小技巧
1腌雞丁只放料酒就可以去腥了 不要放澱粉了 要不然炸的時候容易糊鍋 2醋和糖真的要少放！！！（不放不會太難吃 放多了你試試！我家小黑都不吃！） 3澱粉覺得不好掌握可以不放
