酥酥酥的黃油曲奇 不用低筋麵粉的超酥黃油曲奇

原料

高筋麵粉: 100g, 玉米澱粉: 100g, 雞蛋: 50g, 細紗糖: 70g, 黃油: 130g, 鹽: 1g

步驟

1黃油室溫軟化至用手指可以在上面輕易戳一個小洞即可

2放入鹽,用蛋抽打發至黃油顏色稍微變淺

3將細砂糖分兩次混進黃油中,只要稍稍攪拌,混勻即可

4將蛋液分兩次倒入黃油中,混勻

5高筋麵粉和玉米澱粉混合過篩分三次加入黃油中,切拌均勻至看不見乾麵

6將麵糊放入裱花袋裱花

7烤箱上下火160度預熱十分鐘,放入裱好的曲奇糊,烤25分鐘即可。

小技巧

1.大家可根據自家烤箱和曲奇大小調整溫度和時間,曲奇表面變色切開後中間位置也是疏鬆的就表示曲奇烤好了,若沒烤好可放入烤箱繼續烘烤直至熟透為止。 2.麵粉放入黃油中後,切拌幅度要大迅速,看不見乾粉後迅速停止。不然麵粉起筋,烤的時候花紋會消失的哦 3.喜歡的話就關注我微博吧 搜索 櫻桃派小宅女 就是我哦 或者點擊 吧