外餐必點菜-干鍋菜花 0

原料

有機菜花: 一顆, 豬肉片: 150g, 蒜: 若干, 干辣椒: 若干, 醬油: 一勺, 鹽: 一勺, 豆瓣醬: 少許

步驟

11. 菜花淡鹽水侵泡10分鐘,清水沖洗瀝干水分 2. 肉片清水沖洗 3. 蒜瓣切小塊 4. 干辣椒切段(我買的干辣椒絲)

2肉片下鍋,小火炒出油

3炒出油後加入干辣椒,蒜瓣和少許豆瓣醬,翻炒至肉有一點點焦色

4加入菜花翻炒,蓋鍋蓋燜40~60秒,千萬不要怕不熟就加水,那樣就不脆了

5加入醬油翻炒,可放一點點老抽上色,不放也可以

6臨出鍋時撒鹽。

7完成!