素木樨 0

原料

雞蛋: 3個, 干木耳: 5朵, 干黃花: 8根, 黃瓜: 2條, 干辣椒: 3個, 鹽: 適量, 白糖: 少許, 醬油: 15ml

步驟

1先將黃瓜斜切成菱形片,雞蛋打散,木耳、黃花菜分別泡發,然後將木耳撕成小塊,黃花菜切成約4厘米長的段

2油鍋加熱到4成熱時,在蛋液中加入2勺(30ml)清水,攪打均勻,然後下鍋攤開,直到蛋液凝固後用鏟子劃散,炒到完全凝固,盛出備用

3利用炒雞蛋剩餘的油,再次將鍋加熱到4成熱,放入干辣椒炸出香味,然後放入木耳、黃花菜炒勻

4放入黃瓜片,放入鹽、白糖炒出香味,然後倒入之前炒好的雞蛋,均勻的淋入醬油,拌勻後即可出鍋

小技巧

這道菜里加入蔥、姜、雞精等調料,反而會破壞菜品自然的香味。木耳、黃瓜有清除體內垃圾,吸收多餘油脂的作用,所以也算是一道既省錢又美容的下飯菜了哈!